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Yema de huevo, crema de cocido lebaniego y carpaccio de panceta

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Yema de huevo, crema de cocido lebaniego y carpaccio de panceta

¿Queréis conocer algunos de los secretos de la cocina de nuestro chef Toni González? Os dejamos pasar a la cocina para explicaros la receta de uno de los platos más emblemáticos del restaurante por su capacidad para resumir el espíritu de la culinaria que día a día se desarrolla en El Nuevo Molino: platos con […]

La cocina cántabra a la conquista de Bangkok

Fuente: La Vanguardia. Bangkok, 25 nov (EFE).- Los guisos y sabores de la cocina cántabra han conquistado la capital de Tailandia de manos de los cocineros Roberto Terradillos y Toni González, jefes de cocina de los restaurantes El Serbal y El Nuevo Molino, respectivamente, ambos con una estrella Michelin. “Cantabria tiene una gran despensa tanto […]

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