El concepto de familia es uno de los pilares de nuestra experiencia en la mesa. La gastronomía no es solo comer, es disfrutar cada momento alrededor de la mesa o, por lo menos, así es como lo vemos en nuestra casa. Por ello darnos cuenta de que vosotros os sentís así y que nos lo […]
Fuente: El Diario Montañes El inolvidable y pionero Víctor Merino convirtió El Molino en un puntal de la gastronomía española y si hoy viese la continuidad que han dado al establecimiento José Antonio González en la cocina y Rafael Prieto en la dirección del restaurante estaría más que satisfecho. Porque ambos profesionales, rodeados por un […]
Una región, Cantabria. Un país, República Dominicana. Un vino, de Bodegas Valduero. Dos restaurantes, El Nuevo Molino y El Serbal. La unión de todos estos elementos alumbró nuestra gira internacional para mostrar las excelencias de la gastronomía española y de Cantabria en el país caribeño. José Antonio González, chef de El Nuevo Molino en Puente […]
Tras un descanso invernal, El Nuevo Molino aprovecha la llegada de la primavera para volver a abrir sus puertas con una oferta gastronómica renovada que se plasma en una nueva carta plagada de nuevas propuestas sin renunciar a clásicos convertidos ya en imprescindibles en nuestras mesas, como las rabas con alioli de espuma de calamar. […]
Fuente: Marca La elite de los fogones cántabros ha dado este viernes un paso al frente para apoyar al Racing de Santander en la ampliación de capital que se ha convocado para dar estabilidad financiera a la «maltrecha» situación económica que atraviesa el club. La oficina de La Caixa de la calle Joaquín Costa de […]
Fuente: El Diario Montañés Casarse en Cantabria en un edifico del siglo XVIII, en un entorno privilegiado a orillas del Pas y a tan solo quince minutos de Santander con una cocina de estrella Michelin es posible. Ocurre en el restaurante El Nuevo Molino, que entre hoy y el lunes celebrará una jornada de puertas […]
Es uno de los grandes congresos internacionales de gastronomía y se celebra prácticamente a lado de casa. San Sebastián Gastronomika, que volvió a reunir la semana pasada a miles de profesionales de la cocina durante tres días, se resume cuantitativamente en más de 12.000 visitas, la presencia de 400 periodistas gastronómicos, 1.267 congresistas y 215 […]
A la hora de elegir un espacio para casarse entran en juego muchos factores: la ubicación, el espacio, la decoración, el número de invitados, la gastronomía… Es complicado dar con el lugar perfecto pero en ocasiones ocurre. ¿Y cuál es ese lugar? En realidad, es pero no es, porque no existe. El lugar ideal para […]
La cocina empieza en el mercado. Da igual los matices, las armonías, las combinaciones o los toques geniales que puedas dar, si no hay producto, todo son fuegos de artificio. Así pensamos y trabajamos en El Nuevo Molino. Por eso nos gusta tener en nuestra carta un apartado de pescados en el que no aparece […]