Menús Degustación
Menú Largo y Estrecho
106,00 €
Pequeños bocados
Polvorón de Tomate
Paté de Ave, Avellana y Vermut
Tarta Fina de Pollo, Foie y Sardina
Tosta de Steak Tartar de Tudanca con Anchoa
Croqueta de Jamón y Leche Fresca de Cantabria
Buñuelo de Mejillón Tigre
Principales
Bocarte Marinado, Tomatitos Asados y Velouté de Hierbas
Alcachofas, Codium y Almejas
Vieiras con Beurre Monté de Calabaza
Garbanzos Guisados con Callos de Bacalao
Tupinambo con Secreto de Cerdo Ibérico
Pescado según mercado
Lomo de Ciervo, Mole de Maíz y Chirivía
Momento dulce
Tartaleta de Lima-Limón
Sobao, Crema Montada de Orujo y Sopa de Coco
Petit Fours
Nota: Este menú se sirve hasta las 15:00 en las comidas y hasta las 22:00 en las cenas
Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.
Menú Degustación
78,00 €
Degustado con nuestro maridaje Cántabro 110,00 €
Pequeños bocados
Polvorón de Tomate
Paté de Ave, Avellana y Vermut
Tarta Fina de Pollo, Foie y Sardina
Taco de Steak Tartar de Tudanca con Anchoa
Croqueta de Jamón y Leche Fresca de Cantabria
Buñuelo de Mejillón Tigre
Principales
Sopa de Pescado y Marisco
Coliflor Frita, Escabechada y Coco
Pescado según mercado
Guiso de Tudanca, Calabaza Asada y Avellanas
Momento Dulce
Sobao, Crema Montada de Orujo
Petit four
Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.