Menús Degustación

Menú Largo y Estrecho

98,00 €

Ostra, leche de tigre y ají amarilla

Alcachofa, chirivía, yema y amontillado

Purrusalda con guiso de callos de bacalao

Chipirón relleno y emulsión de piparras

Pulpo, boniato y algas

Canelón de faisán, apionabo y tupinambo

Pescado según mercado

Lomo de venado, caricos y castañas

Esponja de manzana asada, hojaldre, granola y helado de canela

Lingote Manjari, praline, avellanas garrapiñadas y helado de menta

Nota: Este menú se sirve hasta las 15:15 en las comidas y hasta las 22:15 en las cenas
Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.

Menú Tradición

58,00 €

Degustado con nuestro maridaje Cántabro

83,00 €

Ensalada de bacalao, setas, pimientos y pil pil

Pescado según mercado

Ternera en su jugo, zanahoria y cebolleta ecológica

Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre

Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.