Carta

Entrantes

• Chipirones rellenos y emulsión de piparras
  20,00 €
• Purrusalda con guiso de callos de bacalao
  25,00 €
• Ostra, leche de tigre, y ají amarillo (también al natural)
  3,50 €/Und
• Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
  19,00 €
• Ensalada de bacalao, pimientos, setas y patata con su pil pil
  19,00 €
• Arroz bombita con pato azulón y ali oli de ajo negro
  24,00 €
• Alcachofa, chirivía, yema y amontillado
  19,00 €
• Pulpo, boniato y algas
  24,00 €

Los entrantes para compartir, se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro.

Pescados

En este restaurante sólo se sirve pescado del día y de temporada.
Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestro jefe de cocina, José Antonio González, acude a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas sin verse limitado por una carta.

Saboréelos dejándose aconsejar por nuestra Jefa de Sala.

Carnes

• • • Chuletón, patatas y pimientos
      55,00 €/Kg
    • Entrecot de Tudanca, crema de hierbas y yema curada
      30,00 €
    • Guiso de Tudanca y beurre monté de zanahoria
      24,00 €
    • Cochinillo asado y tostado, puré de boniato y salsa de curry
      30,00 €
    • Lomo de venado, caricos y castaña
      28,00 €

  Nuestros postres

  • • • Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
        9,00 €
      • Tarta de queso al horno con coulis y sorbete de frambuesa
        9,00 €
      • Lingote de Manjari, praline, avellanas garrapiñadas y helado de menta
        10,00 €
      • Helado de queso, frambuesa y crujiente de almendra
        8,00 €
      • Esponja de manzana asada, hojaldre, granola y helado de canela
        10,00 €

  En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA