El Nuevo Molino

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El Nuevo Molino

Nuestra historia

Lo que en el siglo XVIII fue un molino de agua alimentado por el río Pas, en 1970 comenzó a funcionar como El Molino, negocio familiar que durante 30 años se mantuvo entre los restaurantes más prestigiosos de la región.Tras unos años cerrado, en febrero de 2004 fue reabierto bajo una nueva dirección.

El Nuevo Molino goza de un hermoso jardín en él se emplaza una capilla convertida en espacio Hennessy,el primero en abrir del país, y en donde el cliente puede encontrar una variada carta de licores, así como una cava de puros habanos. A su lado se levanta un antiguo hórreo asturiano (salón privado que en ocasiones da lugar a catas y cursos).

En el interior del molino, al calor de las chimeneas, pinturas y esculturas de artistas, mayoritariamente cántabros, decoran dos salones, La Socarreña y El Comedor Noble. Las maderas nobles, como nuestra colección de puertas del siglo XVI, las cristaleras con vistas al jardín, la cómoda y agradable distancia entre mesas y el atento servicio, favorecen la degustación de una carta trimestral, basada en productos de mercado, actuales y elaborados sin perder su esencia. Posee una cuidada bodega con más de 300 referencias de 11 países y una cuidada variedad de cafés y mimada selección de licores.

Un tercer comedor, con capacidad para 200 comensales, invita a celebrar cualquier evento. La Cúpula, que combina un espacio moderno con chimeneas de piedra y columnas del siglo XVIII, es elegido por infinidad de novios de Cantabria para celebrar su boda.

El nuevo Molino dispone de un servicio de catering que permite acercar una cocina con estrella a cualquier espacio. Idéntica profesionalidad en el ambiente que tu elijas.

Carta

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  • ENTRANTES

  • Ensalada de perdiz en escabeche ligero, esturión ahumado y granada 22,00 €
  • Queso Tubérculos asados y crudo con secreto ibérico en jugo untuoso 18,00 €
  • Sopa de rabo y cebolla, queso ahumado y fideos de apio-nabo 16,00 €
  • Mollejas de lechazo empanadas, patata y verdura crujiente 18,00 €
  • Pulpo asado, patata al azafrán, crujiente de aceituna y su esencia 23,00 €
  • Vieira a la plancha, foie grass, P.X. y vinagreta de olivas negras22,00 €
  • Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta 18,00 €
  • Arroz cremoso de hongos y carpaccio de venado 20,00 €
  • Ensalada de bacalao, setas y pimientos en costra de patata con su pil-pil 17,00 €
  • Nota: Los entrantes para compartir, se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro
  • PESCADOS

  • En este restaurante solo se sirve pescado del día y de temporada. Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestro jefe de cocina, Jose Antonio González, acude a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas sin verse limitado por un carta.
  • CARNES

  • Chuletón de vaca, patatas mortero y tempura de pimientos 40,00/kilo €
  • Pieza de potro asada sobre salteado de arroz negro y nueces 22,00 €
  • Pichón: croqueta, pechuga asada. muslo guisado y bombón 26,00 €
  • Lomo de venado, castañas y tierra de hongos 24,00 €
  • Cochinillo tostado, kumwat confitado y crujiente de maíz 25,00 €
  • POSTRES

  • “Bacalo al pil pil”8,00 €
  • Torrija de pan caramelizada, crema de almendra y helado de jengibre y limón 8,00 €
  • Helado de queso sobre coulis de frambuesa y crujiente de almendra 8,00 €
  • Crema de aguacate, manzana y yogur 8,00 €
  • Tarta hojaldrada de manzana en texturas 8,00 €
  • Chocolate, fruta de la pasión y kikos 9,00 €
  • En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA

Bodega

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  • A.O.C. CHAMPAGNE

  • Moet Chandon Brut Imperial (Chardonnay , Pinot Noir y Pinot Meunier) 45,00 €
  • Moet Chandon Brut Imperial Rosé (Pinot Noir , Pinot Meunier y Chardonnay) 52,00 €
  • Moet Chandon Grand Vintage 03 (Pinot Noir , Pinot Meunier y Chardonnay) 65,00 €
  • Moet Chandon Rosé Grand Vintage 03 (Pinot Noir , Pinot Meunier y Chardonnay) 72,00 €
  • Dom Perignon Rosé Vintage 96 (Pinot Noir y Chardonnay) 355,00 €
  • Dom Perignon Vintage 99 (Pinot Noir y Chardonnay) 165,00 €
  • Dom Perignon Vintage 00 (Pinot Noir y Chardonay) 140,00 €
  • Dom Perignon Enotheque Rosé 90 (Pinot Noir y Chardonnay) 1.500,00 €
  • Dom Perignon Enotheque 93 (Pinot Noir y Chardonnay) 865,00 €
  • Dom Perignon Enotheque 90 (Pinot Noir y Chardonnay) 920,00 €
  • Dom Perignon Enotheque 80 (Pinot Noir y Chardonnay) 1.025,00 €
  • Dom Perignon Enotheque 76 (Pinot Noir y Chardonnay) 1.620,00 €
  • Le Mesnil Salon Blanc de Blancs 96 (Chardonnay) 225,00 €
  • Gosset Brut Gran Reserva (Chardonnay y Pinot Noir) 75,00 €
  • G.H. Mumm Cordon Rouge (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier) 48,00 €
  • Bollinger Special Cuvee (Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier) 62,00 €
  • Bollinger Grande Annee Rosse 99 (Chardonnay y Pinot Noir) 190,00 €
  • Bollinger Viejas Viñas 99 Blanc de Noirs (Pinot Noir) 520,00 €
  • Louis Roederer Cristal Magnum Vintage 85 (Chardonnay) 810,00 €
  • Louis Roederer Cristal Rosse Vintage 00 (Chardonnay y Pinot Noir) 595,00 €
  • Louis Roederer Blanc de Blanc (Chardonnay) 70,00 €
  • Louis 1.Roederer Cristal Vintage 02 (Chardonnay) 310,00 €
  • Louis Roederer Cristal Vintage 00 (Chardonnay) 240,00 €
  • Piper-Heidsieck Cuvée Rare (Chardonnay y Pinot Meunier) 82,00 €
  • Charles Heidsieck Brut Rsv (Chardonnay y Pinot Noir) 44,00 €
  • Pol Roger Sir Winston Churchill 96 (Pinot Noir y Chardonnay) 162,00 €
  • Krug Clos du Mesnil 98 (Pinot Noir, Pinor Meunier y Chardonay) 1.025,00 €
  • Krug Vintage 96 (Pinot Noir , Pinot Meunier y Chardonnay) 270,00 €
  • Krug Grande Cuvee (Pinot Noir , Pinot Meunier y Chardonnay) 160,00 €
  • Krug Brut Rosé (Pinot Noir y Chardonnay) 340,00 €
  • Ruinart Blanc de Blanc (Chardonnay) 65,00 €
  • Dom Ruinart Vintage 96 (Chardonnay y Pinot Noir) 165,00 €
  • Dom Ruinart Rosse Vintage 96 (Chardonnay y Pinot Noir) 270,00 €
  • Veuve Clicquot Ponsardin (Pinot Noir,Pinot Meunier y Chardonnay) 48,00 €
  • Veuve Clicquot Ponsardin Vintage 02 (Pinot Noir , Pinot Meunier y Chardonnay) 65,00 €
  • La Grande Dame 90 Magnum (Pinot Noir y Chardonnay) 440,00 €
  • La Grande Dame 98 (Pinot Noir y Chardonnay) 152,00 €
  • La Grande Dame 98 Rosé (Pinot Noir y Chardonnay) 380,00 €
  • D.O. CAVA

  • BODEGAS MATA CASANOVAS

  • Recaredo Brut Nature (Macaveo, Xarel-lo y Parellada) 24,00 €
  • Recaredo Brut de Brut (Macaveo , Xarel -lo y Parellada) 40,00 €
  • Recaredo Brut Nature Rosado 07 (Pinot Noir y Monastrell) 26,00 €
  • BODEGAS SUMARROCA

  • Sumarro Brut (Parellada, Xarel-lo y Macaveo) 18,00 €
  • Sumarroca Cuvee 07 (Chardonnay, Parellada y Macaveo) 24,00 €
  • Sumarroca Rosado (Pinot Noir) 24,00 €
  • Núria Claverol (Macaveo y Xarel-lo) 38,00 €
  • BODEGAS FERRET GUASCH

  • Ferret Guasch Brut Nature R 98 (Macaveo, Xarel-lo y Parellada) 22,00 €
  • RAVENTOS I BLANC

  • La finca Gr 06 (Xarel-lo, Macaveo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir) 22,00 €
  • Manuel Raventós 02 Colección Personal (Xarel-lo y Parellada) 30,00 €
  • Manuel Raventós 98 Colección Personal (Xarel-lo y Parellada) 90,00 €
  • Manuel Raventós 99 Colección Personal (Xarel-lo y Parellada) 90,00 €
  • Manuel Raventós 00 Colección Personal (Xarel-lo y Parellada) 90,00 €
  • BODEGAS CASTILLO PERELADA

  • Gran Claustro (Macabeo y Chardonnay) 22,00 €
  • BODEGAS CODORNIU

  • Anna Codorniu Brut Nature (Xarel-lo y Parellada) 18,00 €
  • BODEGAS COLET

  • Colet Blanc de Blanc Gran Cuvee (Chardonnay, Macaveo, y Xarel-lo) 20,00 €
  • BODEGAS AGUSTI TORELLO MATA

  • Barricas Brut Nature Reserva 05 (Macaveo) 26,00 €
  • SELECCCIÓN VINOS BLANCOS DEL MUNDO

  • ISRAEL ALTOS DEL GOLAN BODEGAS YARDEN

  • Yarden Ice Wine 02 375 Ml. Gewurztraminer 40,00 €
  • Yarden 02 Chardonnay 26,00 €
  • Comentario : Vino muy sorprendente. Muy buenas notas de panadería y sutiles tostados manteniendo la personalidad de la chardonnay.
  • E.E.U.U. RUSSIAN RIVER VALLEY BODEGAS TORRES

  • Marimar Torres 03 Chardonnay 36,00 €
  • CHILE VALLE DE CURICO BODEGAS MONTES

  • Montes Alpha 05 Chardonnay 28,00 €
  • Comentario: Vino muy equilibrado con notas de buena barrica, tostados suaves y unas notas de fruta madura muy apetecibles.
  • NUEVA ZELANDA MARBOROUGH BODEGAS CLOUDY BAY

  • Cloudy Bay 08 Sauvignon Blanc 28,00 €
  • Comentario: En nariz se presenta con notas tropicales, fruta de la pasión, piña y mango, en boca es un vino fresco, amplio y denso, dejando ver su paso por buena madera.
  • ARGENTINA VALLE DE CAFAYATE BODEGAS MICHEL TORINO

  • Ciclos 04 Sauvignon Blanc Y Fume 28,00 €
  • Comentario: Vino expresivo donde las dos variedades se complementan a la perfección con una bbuena barrica marcada pero de calidad, diferente y apetecible
  • VINOS BLANCOS FRANCESES

  • BORGOÑA

  • A.o.c. Bourgogne Leroy
  • Bourgogne Blanc Leroy 98 (Chardonnay) 40,00 €
  • A.o.c. Bourgogne Domaine Roulot
  • Bourgogne Blanc Roulot 08 (Chardonnay) 32,00 €
  • A.o.c. Macon-villages Les Heritiers Du Comte Lafon
  • Macon-bussieres Le Monsard 07 (Chardonnay) 26,00 €
  • A.o.c. Ermitage E.guical
  • Exvoto 01 (Marsanne Y Roussanne) 175,00 €
  • A.o.c. Chassagna-montrachet Domaine Michel Niellon
  • Les Vergers 1º Cru 09 62,00 €
  • A.o.c. Meursault Domaine Des Comtes La Fon
  • Clos De La Barre 06 82,00 €
  • A.o.c. Meursault Domaine Roulot
  • Les Vireuils 06 (Chardonnay) 60,00 €
  • Perriéres 1º Cru 08 (Chardonnay) 125,00 €
  • A.o.c. Chablis Domaine De La Mandeliere
  • Mont De Milieu 1º Cru 07 (Chardonnay) 26,00 €
  • Cuvée Ulysse Mont De Milieu 1º Cru 07 (Chardonnay) 32,00 €
  • Comentario: Vino Potente Con Buena Densidad Y Una Fresca Acidez, Notas De Tostados Y Un Fondo Mineral Claros Síntomas De La Zona.
  • ALSACIA

  • Domaines Schlumberger
  • Les Princes Abbes 08 (Pinot Gris) 26,00 €
  • Les Princes Abbes 07 (Gewurztraminer) 26,00 €
  • Comentario: Agradable En Nariz Con Notas De Melocotón Y Almibar, En Boca Es Amplio Y Denso Con Marcados Matices De Fruta Carnosa. Un Trago Verdaderamente Agradable.
  • Domaine Weinbach
  • Domaine Weinbach Sylvaner 04 (Sylvaner) 24,00 €
  • Cuvee Theo 07 (Gewurztraminer) 48,00 €
  • Cuvee Theo 00 (Gewurztraminer) 62,00 €
  • L’inédit Grand Cru 03 (Riesling) 82,00 €
  • L’inédit Grand Cru 00 (Riesling) 90,00 €
  • Quinta Esencia De Granos Nobles 89 (Pinot Gris) 375 Ml. 210,00 €
  • LOIRA

  • A.o.c. Sancerre Domaines Hubert Brochard
  • Sancerre Vieilles Vignes 03 (Sauvignon Blanc) 26,00 €
  • Côte Des Monts Damnes 06 (Sauvignon Blanc) 32,00 €
  • Comentario: Típico Blanco De La Zona, Frescura Agradable Y Bién Estructurado Debido A Su Paso Por Buena Madera.
  • SAUTERNES

  • Château Suduiraut 1º Cru Classé
  • Château Suduiraut 82 375 Ml. (Semillon Y Sauvignon Blanc) 96,00 €
  • Château Suduiraut 03 375 Ml. (Semillon Y Sauvignon Blanc) 50,00 €
  • Château Suduiraut 98 (Semillon Y Sauvignon Blanc) 96,00 €
  • Château D’yquem 1º Cru Classé
  • Château D’yquem 02 (Semillon Y Sauvignon Blanc) 310,00 €
  • Château Raymond-lafon
  • Raymond-lafon 01 (Semillon Y Sauvignon Blanc) 98,00 €
  • VINOS BLANCOS ALEMANES

  • NAHE & RHEINGAU – RUDESDEIM & REIINHESSEN)

  • Hermann Hönnhoff (Nahe-oberha Usen)
  • Dönnhoff 09 Trocken Tonel 24 (Riesling) 28,00 €
  • Dönnhoff 10 Trocken Tonel 20 (Riesling) 26,00 €
  • Dönnhoff 10 Leistenberg Kabinett (Riesling) 30,00 €
  • Dönnhoff Brücke 05 Spätlese 375 Ml. (Riesling) 54,00 €
  • Dönnhoff Hermannshöhle 04 Trocken (Riesling) 82,00 €
  • Dönnhoff Hermannshöhle 05 Trocken (Riesling) 82,00 €
  • Dönnhoff Hermannshöhle 06 Trocken(Riesling) 72,00 €
  • Dönnhoff Hermannshöhle 08 Trocken (Riesling) 75,00 €
  • Comentario : Considerado El Mejor Pago De La Zona De Nahe Y Uno De Los Mejores De Alemania,un Blanco Muy Seco Con Notas Minerales ,acidez Fresca Y Muy Elegante Es Un Vino Claro Ejemplo De Su Suelo De Pizarra Y Su Variedaz Magnifico
  • Dönnoff Oberhäuser Brücke 06 375 Ml. Auslese (Riesling) 48,00 €
  • Dönnoff Niederhäuser Hermannshöhle 06 375 Ml. Auslese (Riesling) 54,00 €
  • Dönnhoff 04 375 Ml. Eiswein (Riesling) 310,00 €
  • Comentario: Un Lujo Para Las Papilas Donde La Fruta Y La Acidez Crean Múltiples Y Extraordinarias Sensaciones.
  • Dönnhoff 96 375 Ml. Eiswein (riesling) 695,00 €
  • Emrich Schönleberg (Nahe)
  • Halenberg 07 G.g. (Riesling) 68,00 €
  • Moringer Halenberg 03 Beerenaulsese 375 Ml. (Riesling) 150,00 €
  • Georg Breuer (Rheingau – Rudesheim)
  • Berg Scholssberg 05 (Riesling) 70,00 €
  • Berg Scholssberg 06 (Riesling) 70,00 €
  • Berg Scholssberg 07 (Riesling) 70,00 €
  • Berg Scholssberg 08 (Riesling) 70,00 €
  • Geors Breuer Rudesheim Estate 08 (Riesling) 26,00 €
  • Comentario: Notas Minerales (pizarra) Y Florales. En Boca Es Amplio, Seco Y Con Una Buena Acidez Fresca Que Invita A Otro Trago.
  • Geors Breuer Bischofsberg 00 Eiswein 375 Ml. (Riesling) 135,00 €
  • (PFALZ & MOSEL – SAAR-RUWER)

  • A.christmann (Pfaiz – Idig)
  • Konigsbacher Idig Trocken 05 (Riesling) 54,00 €
  • Comentario: Si Cerramos Los Ojos Y Olemos Este Vino Nos Trasladamos A Un Jardin Lleno De Flores, En Boca Sensaciones De Ese Suelo Pizarroso De La Zona, Con Minerales Elegantes E Integrados. Impresionante Evolución
  • Dr. Bürklin-wolf (Pfaiz)
  • Dr. Bürklin-wolf Forster 09 Tonel 18 Trocken (Riesling) 28,00 €
  • Dr. Bürklin-wolf Forster 09 Tonel 18 375 Ml. (riesling) 18,00 €
  • Dr. Bürklin-wolf Bohlig 07 Trocken (Riesling) 34,00 €
  • Dr. Bürklin-wolf Rupperstsberger 08 Trocken (Riesling) 26,00 €
  • Dr. Bürklin-wolf Rechbächel 98 Auslese (Riesling) 38,00 €
  • Dr. Bürklin-wolf Jesuitengarten 07 Trocken (Riesling) 68,00 €
  • Dr. Bürklin-wolf Kirchenstück 08 Trocken (Riesling) 130,00 €
  • Dr. Bürklin-wolf Kirchenstück 02 Trocken (Riesling) 130,00 €
  • Comentario: Este Vino Proviene Del Mejor Pago De Este Producto Considerado De Los Mejores De Alemania. Notas De Carburo Y Minerales, Fruta Fresca Y Fondo De Melocotón, Excelente Acidez Muy Buen Equilibrio
  • MOSEL-SAAR-RUWER

  • Reichsgraf Von Kesselstatt
  • Scharzhofberger 07 Trocken G.g. (Riesling) 36,00 €
  • Josephshöfer 07 Trocken G.g. (Riesling) 42,00 €
  • Josephshöfer 07 Trocken G.g. Magnum (Riesling) 98,00 €
  • Scharzhofberger 07 Kabinett (Riesling) 28,00 €
  • Scharzhofberger 07 Spätlse (Riesling) 32,00 €
  • Kaseler Nies’chen 94 Auslese G.k. (Riesling) 98,00 €
  • Scharzhofberger 07 Auslese G.k. 375 Ml. (Riesling) 54,00 €
  • Scharzhofberger 07 Auslese G.k. (Riesling) 98,00 €
  • Josephshöfer 99 Auslese G.k. (Riesling) 48,00 €
  • Josephshöfer 99 Auslese G.k. Magnum (Riesling) 98,00 €
  • Kaseler Nies’chen 02 Eiswein (Riesling) 295,00 €
  • Mosel-saar-ruwer (Winningen) Heymann-lowwnstein
  • Uhlen “r” G.g. 08 375 Ml. (Riesling) 30,00 €
  • Uhlen “r” G.g. 07 (Riesling) 52,00 €
  • Röttgen Auslese 01 (Riesling) 44,00 €
  • Uhlen “r” G.g. 07 1,5 L. (Riesling) 120,00 €
  • Uhlen Tba Trockenbeerenauslese 03 375 Ml. (Riesling) 650,00 €
  • Comentario: Algo Único ,una Nariz Repleta De Matices Desde Flores Y Melocotones En Almíbar Hasta Notas Minerales Todas Las Gamas Aromáticas Dentro Del Mismo Vino ,en Boca Muy Denso Amplísimo Redondo Equilibrado (10 Acidez Total, 580 Azucar Residual Potencia….) Donde Recuerda Plenamente Todos Los Sabores Descubiertos En Nariz Anteriormente Y Además Muy Largo
  • Mosel-saar-ruwer Fritz Haag
  • Fritz Haag 10 (Riesling) 22,00 €
  • Fritz Haag 07 Spätlese (Riesling) 37,00 €
  • Fritz Haag 07 Auslese 375 Ml. (Riesling) 30,00 €
  • Fritz Haag 03 Auslese G.k. 375 Ml. (Riesling) 54,00 €
  • Fritz Haag 06 Tba 375 Ml. (Riesling) 290,00 €
  • Mosel-saar-ruwer Erzeugerabfüllung Egon Müller Zuscharzhof
  • Scharzhof 09 (Riesling) 32,00 €
  • Scharzhofberger 07 Spätlese (Riesling) 98,00 €
  • Scharzhofberger 07 Auslese 375 Ml. (Riesling) 140,00 €
  • Scharzhofberger 90 Auslese (Riesling) 540,00 €
  • Mosel-saar-ruwer Joh. Hos. Prüm
  • Wehlener Sonnenuhr 02 Spätlese (Riesling) 65,00 €
  • Wehlener Sonnenuhr 02 Auslese (Riesling) 65,00 €
  • Wehlener Sonnenuhr 07 Auslese (Riesling) 65,00 €
  • VINOS BLANCOS NACIONALES

  • BODEGAS CASONA MICAELA (COSTA DE CANTABRIA)

  • Casona Micaela 10 (Riesling Y Albariño) 20,00 €
  • BODEGAS HISPANC+SUIZAS (D.O.UTIEL REQUENA)

  • Impromptu 06 (Sauvignon Blanc) 24,00 €
  • BODEGAS MARQUES DE ALELLA (D.O.ALELLA)

  • Marques De Alella Allier 08 (Chardonnay) 22,00 €
  • BODEGAS REMELLURI (D.O.Ca.RIOJA)

  • Remelluri F.b. 06 (Ocho Foraneas) 40,00 €
  • BODEGAS TORRES (D.O.PENEDES)

  • Milmanda F.b. 07 (Chardonnay) 42,00 €
  • BODEGAS SUMARROCA (D.O.PENEDES)

  • Alda Seleccion 10 (Parellada Y Xarel-lo) 20,00 €
  • BODEGAS GARGALO (D.O.MONTERREY)

  • Terra Do Gargalo 10 (Godello Y Treixadura) 18,00 €
  • BODEGAS TERRAS GAUDA (D.O.RIAS BAIXAS)

  • Terras Gauda 10 (Albariño, Loureiro, Caiño) 22,00 €
  • La Mar 09 (Caiño Y Albariño) 28,00 €
  • BODEGAS VENTA DÁUBERT (BAJO ARAGON)

  • Venta Dáubert 05 (Viognier) 20,00 €
  • BODEGAS C.V.N.E.(D.O. RUEDA)

  • Monopole Siglo Xxi 10 (Verdejo) 16,00 €
  • BODEGAS DE CRIANZA DE CASTILLA LA VIEJA (D.O.RUEDA)

  • Palacio De Bornos F.b. 07 (Verdejo) 20,00 €
  • SELECCIÓN VINOS TINTOS DEL MUNDO

  • CHILE

  • Valle Curico Bodega Montes
  • Montes Folly 01 (syrah) 65,00 €
  • Comentario : fruta muy madura , mora, fresas, y mermeladas, con un toque sutil de vainilla muy elegante
  • Montes Alpha 09 (Merlot) 26,00 €
  • Valle Curico Bodegas Torres
  • Manso De Velasco 06 (Cabernet Sauvignon) 30,00 €
  • ARGENTINA

  • Mendoza Bodegas Ceval Blanc & Terrazas De Los Andes
  • Cheval Des Andes 03 (Malbec, Cabernet Sauvignon Y Petit Verdor) 82,00 €
  • PORTUGAL

  • D.O.CO.douro Bodega Quinta Do Castro
  • Quinta Do Castro 01 (Roriz, Touriga Franca Y Touriga Nacional) 22,00 €
  • Quinta Do Castro Rsv 01 (Roriz, Touriga Franca Y Touriga Nacional) 28,00 €
  • EEUU

  • California Bodegas Torres
  • Marimar Torres 03 (Pinot Noir) 45,00 €
  • California Bodegas Jean Pierre Mouix
  • Napanook 97 (Cabernet Sauvignon) 52,00 €
  • California Bodegas Ravenswood
  • Ravenswood Zinfandel 99 (Zinfandel) 38,00 €
  • ITALIA

  • D.O.CO.barolo Bodega Gianni Gagliardo
  • Gianni Gagliardo 00 (Nebiolo) 56,00 €
  • D.O.CO Barbaresco Bodega Fontantafredda
  • Coste Rubin 04 (Nebiolo) 32,00 €
  • D.O.CO. Bolgeri Sassicaia Bodega Tenuta San Guido
  • SASSICAIA 03 (CABERNTE FRANC Y CABERNET SAUVIGNON) 120,00 €
  • D.O.CO Toscana Central Bodega Fontodi
  • Case Via 99 (Syrah) 58,00 €
  • AUSTRALIA

  • South Australia Bodega Penfolds
  • Bin 28 06 (Shiraz) 32,00 €
  • Rwt 98 (Shiraz) 150,00 €
  • Grange 98 (Shiraz) 420.00 €
  • Comentario: uno de los garndes vinos del mundo, muy tecnológico y equilibrado, potente. La Shiraz por excelencia.
  • Western Australia Bodega Cape Mentelle
  • Cape Mentelle 06 (Shiraz) 28,00 €
  • VINOS TINTOS FRANCESES DE BORDEAUX

  • CHÂTEAU MARGAUX

  • Château Margaux 98 (Cabernet Sauvignon, Merlot Y Petit Verdot) 485,00 €
  • Comentario: Vino que fermenta en tinas de madera y luego pasa por barricas nuevas de la tonelería de la propia bodega. Viñedo de sesenta años. Un vino para disfrutar el momento.
  • A.O.C. PAUILLAC

  • Château Mouton Rothschild
  • Petit Mouton 03 (Cabernet Sauvignon, Merlot Y Cabernet Fran) 165,00 €
  • Mouton Rothschild 01 (Cabernet Sauvignon, Merlot Y Cabernet Fran) 420,00 €
  • Mouton Rothschild 98 (Cabernet Sauvignon, Merlot Y Cabernet Fran) 490,00 €
  • Comentario: Uno de los grandes Châteux Franceses por merito propio. Pura elegancia al paladar.
  • A.O.C. PAUILLAC

  • Domingo Reyes
  • Château Saint Mambert 05 (Cabernet Sauvgnon Y Cabernet Franc) 46,00 €
  • Château Saint Mambert 04 (Cabernet Sauvgnon Y Cabernet Franc) 38,00 €
  • Comentario: Este vino el el hijo de un matrimonio perfecto entre la zona de Pauillac y la variedad Cabernet Sauvignon. En esta zona se elaboran los mejores Cabernet del mundo. Elaborado en producciones muy bajas es un ejemplo de los vinos de la zona. En nariz aromas de terruar, especias y pimiento maduro. En boca potente pero equilibrado con taninos redondos y agradables, amplio y elegante. Un gran descubrimiento.
  • A.O.C. PAUILLAC

  • Château Pichon-longueville
  • Baron De Pichon Langueville 01 Cru Classé (Cabernet Sauvignon Y Merlot) 152,00 €
  • Les Tourelles De Langueville 04 (Cabernet Sauvignon Y Merlot) 50,00 €
  • A.O.C. SAINT EMILION

  • Château Figeac Premier Grand Cru Classé
  • Château-figeac 03 Premier Grand Cru Classè 8 Cabernet Franc Y Merlot) 110,00 €
  • Château Cheval Blanc Grand Cru
  • Le Petit Cheval Blanc 03 (Cabernet Franc Y Merlot) 120,00 €
  • A.O.C. POMEROL

  • Bodegas Jean Pierre Mouix
  • Le Fleur De Petrus 05 (Merlot,syrah Y Grenache) 230,00 €
  • Petrus 02 (Merlot) 1.515,00 €
  • Comentario: El mundo se rinde ante lo conseguido por este vino y esta bodega. Potencia y complejidad sin renunciar al equilibrio.
  • A.O.C. SAINT ESTEPHE

  • Château Pomys
  • Château Pomys 05 (Cabernet Sauvignon, Merlot Y Caberten Franc) 26,00 €
  • A.O.C. SAINT ESTEPHE

  • Domaines Reybier
  • Cos D´estournel 01 (Cabernet Sauvignon Y Merlot) 165,00 €
  • Comentario: Vino potente, complejo y muy bien equilibrado, dose se aprecia la calidad de esta variedad.
  • A.O.C. PESSAC-LÉOGNAN

  • Château Haut-bailly
  • Château Haut-bailly 99 Grand Cru Classé (Cabernet Sauvignon Y Merlot) 50,00 €
  • A.O.C. CANON FRONSAC

  • Jean Pierre Mouix
  • La Croix Canon 99 (Cabernet Sauvignon Y Merlot) 26,00 €
  • VINOS TINTOS FANCESES DE BORGOÑA

  • A.O.C. ROMANEE ST. VIVANT

  • Domaine De La Romanee Conti
  • Romanee St. Vivant 06 (Pinot Noir) 1.990,00 €
  • A.O.C. LA TACHE

  • Domaine De La Romanee Conti
  • La Tache-monopol 06 (Pinot Noir) 2.270,00 €
  • A.O.C. EZCHEZEAUX

  • Domaine De La Romanee Conti
  • Ezchezeaux 06 (Pinot Noir) 595,00 €
  • A.O.C. RICHERBOURG

  • Domaine De La Romanee Conti
  • Richebourg 06 (Pinot Noir) 1.960,00 €
  • A.O.C. GEVREY-CHAMBERTIN

  • Pierre Bouree Fils
  • Pierre Bouree 08 (Pinot Noir) 22,00 €
  • Pierre Bouree 07 1º Cru Les Campeaux (Pinot Noir) 56,00 €
  • A.O.C. CÔTE-RÔTIE

  • Domaine Pierre Labet A Beaune
  • Pierre Labet Vielles Vignes 05 (Pinot Noir) 26,00 €
  • A.O.C. POMMARD

  • Comte Armand
  • Clox Des Epeneaux 05 Premier Cru (Pinot Noir) 110,00 €
  • Clox Des Epeneaux 98 Premier Cru (Pinot Noir) 110,00 €
  • A.O.C. NICOLAS POTEL

  • Nicolas Potel
  • Pommard Premier Cru 01 98,00 €
  • VINOS TINTOS FRANCESES DE RODANO

  • A.O.C. CÒTES DU RHONE VILLAGES

  • Perre Clément
  • Cuvee Notre Dame 05 (Garnacha, Syrah, Cariñena Y Cinsault) 22,00 €
  • A.O.C. CÔTES DU RHONE

  • Domaines La Fourmente
  • Visan 03 (Shirah) 36,00 €
  • A.O.C. ERMITAGE

  • E.guigal
  • Exvoto Ermitage 01 (Shyrah) 260,00 €
  • Hermitage E.guical 98 (Syrah) 82,00 €
  • A.O.C. CÔTES RÔTIE

  • Domaines Jamet
  • Côte Rôtie 06 (Syrah) 82,00 €
  • A.O.C. COTEAUX LANGUEDOC

  • Château La Negly
  • La Falaise 05 (Syrah) 50,00 €
  • A.O.C. CÔTE D’OR

  • Vigne De L’emfant Jésus 03 (Pinot Noir) 110,00 €
  • A.O.C. CROZES-HERMITAGE

  • Maison Chapoutier
  • Les Meysonniers 05 (Shira Y Garnacha) 24,00 €
  • A.O.C. CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

  • Paul Avril
  • Clos Des Papes 98 (Garnacha, Mourvedre Y Syrah) 82,00 €
  • SELECCIÓN VINOS TINTOS NACIONALES

  • BODEGAS HISPANO SUIZAS (D.O.UTIEL)

  • Bassus 06 (Pinot Noir) 24,00 €
  • Bassus Premium 06 (Pinot Noir) 28,00 €
  • BODEGAS COCA I FITO (D.O.MONTSAT)

  • Negre 07 (sira, Garnacha Y Samso) 28,00 €
  • BODEGAS MANUEL MANZANEQUE (D.O. FINCA ELEZ)

  • Manuel Manzaneque 03 (tempranillo, Merlot Y Cabernet) 22,00 €
  • BODEGAS VALL LLACH (D.O.PRIORAT)

  • Vall Llach 02 (Cabernet Sauvignon Y Garnacha) 82,00 €
  • APOL-LONIA VITICULTOR (TIERRA DE MALLORCA)

  • 4 Kilos 08 (Callet, Faguneu, Merlot Y Cabernet Sauvignon) 34,00 €
  • 12 Volts 07 (Callet, Cabernet Sauvignon, Merlot Y Shira) 22,00 €
  • BODEGAS ARAGONESAS (D.O.CAMPO DE BORJA)

  • Oxia Viñedos Viejos 02 (Garnacha) 50,00 €
  • VIÑEDOS Y CRIANZAS DEL ALTO ARAGON (D.O.SOMONTANO)

  • Enate Alda Seleccion Syrah 07 (syrah) 26,00 €
  • Enate Rsv. Especial Brotos 02 (Cabernet Sauvignon) 44,00 €
  • BODEGAS CASTAÑO (D.O.YECLA)

  • Casa Cisca (Monastrell) 50,00 €
  • BODEGAS TORRES (D.O.PENEDES)

  • Mas La Plana Rsv 06 (Cabernet Sauvignon) 50,00 €
  • Grans Muralles 98 (Monastrel, Garnacha, Garro Y Mazuelo 9 120,00 €
  • BODEGA BIOENOS (D.O.CARIÑENA)

  • Pulchrum 02 (Garnacha) 32,00 €
  • BODEGAS ARMANDO (ZAMORA)

  • Gran Quinta Duri 05 (Tinta De Toro) 20,00 €
  • Cathedral De Zamora 03 (Tinta De Toro) 50,00 €
  • COOP SAN ALEJANDRO (D.O.CALATAYUD)

  • Baltasar Gracian 07 (Garnacha) 16,00 €
  • COTO DE HAYAS (D.O.CAMPO DE BORJA)

  • Fagus 06 (garnacha) 30,00 €
  • BODEGAS VEGA DE TORO (D.O.TORO)

  • Termanthia 05 (Tinta De Toro) 210,00 €
  • Numanthia 07 (Tinta De Toro) 44,00 €
  • Comentario: Vino Que Muestra Que Esta D.o. Puede Llegar Muy Lejos. Carnoso Y Frutas Rojas, Se Deja Notar Buena Madera.
  • BODEGAS PINTIA (D.O.TORO)

  • Pintia 07 (Tinta De Toro) 36,00 €
  • BODEGAS J&F LURTON (D.O.TORO)

  • El Albar Barricas 05 (Tinta De Toro) 26,00 €
  • Campo Eliseo 03 (Tinta De Toro) 54,00 €
  • BODEGAS LA LEGUA (D.O. CIGALES)

  • Capricho La Legua 00 (Tempranillo) 46,00 €
  • BODEGAS PITTACUM (D.O.BIERZO)

  • Pittacum 05 (Mencia) 20,00 €
  • Aurea 05 (Mencia) 30,00 €
  • VINOS TINTOS NACIONALES RIBERA DEL DUERO

  • BODEGAS BODEGAS Y VIÑEDOS VEGA SICILIA (D.O.RIBERA DEL DUERO)

  • Valbuena 5º Rsv 05 (Tinta Del Pais) 82,00 €
  • Vega Sicilia Unico 99 (tinta Del Pais Y Cabernet Sauvignon) 195,00 €
  • Vega Sicilia Reserva Especial (Tinta Del Pais Y Cabernet Sauvignon) 210,00 €
  • BODEGAS CARMELO RODERO (D.O. RIBERA DEL DUERO)

  • Carmelo Rodero Cr 07 (Tinta Del Pais) 24,00 €
  • BODEGAS Y VIÑEDOS ALION (D.O. RIBERA DEL DUERO)

  • Alion 07 (Tinta Del Pais) 46,00 €
  • DOMINIO DE PINGUS (D.O.RIBERA DEL DUERO)

  • Pingus 99 (Tinta Del Pais) 1.510,00 €
  • BODEGA HNOS SASTRE (D.O. RIBERA DEL DUERO)

  • Viña Sastre Cr 05 8 Tinta Del Pais) 22,00 €
  • Regina Vides 99 (Tinta Del Pais) 110,00 €
  • Pesus 01 (tinta Del Pais) 368,00 €
  • BODEGA ALONSO DEL YERRO (D.O.RIBERA DEL DUERO)

  • Alonso Del Yerro 08 (Tinta Del Pais) 26,00 €
  • BODEGAS VIZCARRA RAMOS (D.O. RIBERA DEL DUERO)

  • Senda Del Oro 10 8 Tinta Del Pais) 16,00 €
  • Vizcarra 09 (Tinta Del Pais 9 20,00 €
  • BODEGAS RESALTE (D.O. RIBERA DEL DUERO)

  • Resalte Vendimia Seleccionada 07 (Tinta Del Pais) 22,00 €
  • BODEGAS EMILIO MORO (D.O.RIBERA DEL DUERO)

  • Emilio Moro Cr 07 (Tinta Del Pais) 22,00 €
  • Malleolus 08 (Tinta Del Pais) 36,00 €
  • BODEGAS QUINTA SARDONIA (VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN)

  • Quinta Sasrdonia 07 (Tinta Del Pais) 34,00 €
  • BODEGAS PITACUM (VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN)

  • La Prohibicion 06 (Garnacha Tintorera 9 30,00 €
  • VINOS TINTOS NACIONALES RIOJA

  • BODEGAS VITIVINICOLA DEL NORTE DE ESPAÑA (D.O.Ca.RIOJA)

  • Imperial Rsv 01 (Tempranillo) 26,00 €
  • Imperial Gr 98 (Tempranillo) 38,00 €
  • Imperial Gr 73 (Tempranillo) 58,00 €
  • Real De Asua Rsv 01 (Tempranillo) 65,00 €
  • COSECHEROS ALAVESES (D.O.Ca. RIOJA)

  • Viña Del Pison 02 (Tempranillo) 150,00 €
  • Viña Del Pison 04 (Tempranillo) 270,00 €
  • Pagos Viejos 04 (Tempranillo) 76,00 €
  • BODEGAS PUJANZA (D.O.Ca.RIOJA)

  • Pujanza Cr 04 (Tempranillo) 24,00 €
  • BODEGAS GRANJA NUESTRA SEÑORA DE REMELLURI (D.O.Ca.RIOJA)

  • Coleccion Jaime Rodriguez 01 (Tempranillo) 82,00 €
  • Remelluri Rsv 05 (Tempranillo) 22,00 €
  • BODEGAS Y VIÑEDOS CONTINO (D.O.Ca.RIOJA)

  • Contino Rsv 05 (Tempranillo) 26,00 €
  • Viña Del Olivo Rsv 04 (Tempranillo) 65,00 €
  • Contino Granciano 01 (Graciano) 65,00 €
  • BODEGAS BILBAINAS (D.O.Ca.RIOJA)

  • La Vicalanda Rsv 04 (Tempranillo) 24,00 €
  • BODEGAS SIERRA CANTABRIA (D.O.Ca.RIOJA)

  • Finca El Bosque 05 (Tempranillo) 120,00 €
  • BODEGAS LAN (D.O.Ca.RIOJA)

  • Culmen Rsv 01 (Tempranillo) 60,00 €
  • BODEGAS VIÑA REAL (D.O.Ca.RIOJA)

  • Viña Real Rsv 04 (Tempranillo Y Graciano) 22,00 €
  • Viña Real Gr 68 (Tempranillo Y Graciano) 58,00 €
  • Pagos De Viña Real Rsv 01 (Tempranillo) 60,00 €
  • UNION DE COSECHEROS DE LA BASTIDA(D.O.Ca.RIOJA)

  • Manuel Quintano Gr 04 (Tempranillo) 34,00 €
  • BODEGAS FINCA ALLENDE (D.O.Ca.RIOJA)

  • Aurus 96 (Tempranillo Y Graciano) 150,00 €
  • Calvario 02 (Tempranillo, Garnacha Y Graciano) 86,00 €
  • BODEGAS FINCA LOS ARANDINOS (D.O.Ca.RIOJA)

  • Finca De Los Arandinos 08 (Tempranillo, Garnacha Y Mazuelo) 18,00 €
  • BODEGAS OSTATU (D.O.Ca. RIOJA)

  • La Gloria De Ostatu 05 (Tempranillo) 44,00 €
  • BODEGAS MARQUES DE VARGAS (D.O.Ca. RIOJA)

  • Marques De Vargas Rsv 05 (Tempranillo) 44,00 €
  • VIÑEDO LOS PAGANOS (D.O.Ca. RIOJA)

  • La Nieta 05 (Tempranillo) 120,00 €
  • BODEGAS DOMECQ(D.O.Ca. RIOJA)

  • Marques De Arienzo Rsv Especial 98 (Tempranillo Y Graciano) 44,00 €
  • BODEGAS LUIS ALEGRE (D.O.Ca. RIOJA)

  • Koden 08 (Tempranillo) 16,00 €
  • Luis Alegre Cr 06 (Tempranillo, Graciano, Mazuelo Y Garnacha) 18,00 €
  • BODEGAS PAISAJES Y VIÑEDOS(D.O.Ca. RIOJA)

  • Paisajes Iv 99 (tempranillo) 54,00 €
  • BODEGAS RODA(D.O.Ca. RIOJA)

  • Roda I Rsv 05 (Tempranillo) 45,00 €
  • BODEGAS VALSACRO(D.O.Ca. RIOJA)

  • Valsacro 98 (vidau) 32,00 €

Catering

La mejor gastronomía fuera de nuestras instalaciones; nuestra forma de entender la cocina y el servicio más allá de los rincones de El Nuevo Molino. Nuestro servicio de catering nos permite desplazarnos a cualquier espacio.

Damos servicio completo a todo tipo de eventos empresariales, acontecimientos particulares, y todo acto social que quiera convertir en un recuerdo de referencia. Desde el inicio, fusionar juventud, profesionalidad e innovación ha sido nuestro objetivo y la satisfacción de nuestros clientes confirman que se ha hecho posible.

Escuchamos vuestras ideas y nos adaptamos a vuestras necesidades aportando el conocimiento adquirido tras décadas de experiencia tras los fogones y en la organización de eventos, sin perder ni un ápice de la ilusión de enfrentarnos a nuevos retos y escenarios.

Nuestras propuestas de menú son flexibles por lo que estaremos encantados de atenderle y diseñar juntos su evento.

Bodas

El Nuevo Molino conjuga la garantía de la alta cocina con un ambiente bucólico y elegante en donde cada detalle está ideado para hacer que el día de tu boda sea, si cabe, aún más especial.

Los orígenes del edificio de El Nuevo Molino se remontan al siglo XVIII, cuando se nutría de las aguas del Pas. Por sus jardines han pasado muchos novios, al abrigo de su vegetación y su antigua capilla.

El restaurante está ubicado a solo quince minutos de Santander por lo que su ubicación le convierte en un espacio ideal para celebrar un día especial en un ambiente único en medio de la naturaleza.

Tu menú de boda en una estrella Michelin desde 95,00 €:

    • Aperitivo de bienvenida

    • Chupito de Gazpacho
    • Chupito de crema de hongos
    • Cucharita de pulpo
    • Cucharita de salmón marinado
    • Cucurucho de brandada de bacalao
    • Tosta de secreto ibérico
    • Brocheta de langostinos en tempura
    • Vaso de carrillera de ternera con coliflor trufada
    • EXTRAS

    • Jamón cortado de cuchillo
    • Señoras sobando anchoas
    • Mesa de sushi
    • Entrantes

    • Ensalada de bacalao, setas y pimientos en costra de patata con su pil pil
    • Terrina de Foie gras con puré de ciruela
    • Pastel de esturión ahumado con foie, cebolla confitada y manzana caramelizada
    • Ensalada de langostinos y pulpo
    • Ensalada de jamón y foie con frutos secos
    • Ensalada de bogavante
    • Pescados

    • Ravioli de rape con salsa de necoras
    • Lomo de merluza
    • Pescado de temporada
    • Carnes

    • Rabo de vaca estofado al vino tinto con verduritas
    • Paletilla de cordero en dos cocciones
    • Solomillo de buey con salsa de oporto
    • Lomo de venado con salsa de arándonos
    • Postres

    • Bizcocho de zanahoria
    • Torrija de pan caramelizada
    • Tarta de dos chocolates
    • Helado de queso sobre coulis de frambuesa
    • Helado de crujientes y pasas al Pedro Ximenez
    • Helado de limón con aceite Arbosana y manzana

Bonos regalo

El Nuevo Molino tiene una propuesta para los amantes de la buena cocina, un regalo original y sorprendente. Descubra nuestra amplia gama de bonos regalo: de nuestro menú gastronómico, de degustación… Sea original y regale una experiencia, la experiencia de disfrutar de una cena o comida para el recuerdo.

Personalizamos el contenido de los bonos, que no tienen fecha de caducidad. Para más información contacte con nuestro jefe de sala o escríbanos a la dirección a elnuevomolino@elnuevomolino.es

Comuniones

En un día tan especial como el de la comunión de tus hijos, El Nuevo Molino pone a tu disposición todo cuanto imagines para que el acontecimiento sea un éxito. Los más pequeños disfrutarán de menús adaptados, siempre con el mejor producto fresco de cercanía y atentos a cualquier intolerancia para que no tengas que preocuparte de nada. En su amplio jardín disfrutarás del aperitivo y los niños jugarán a sus anchas, disfrutando de actividades de todo tipo, gracias a los animadores infantiles que ponemos a tu disposición. Te asesoraremos en todo cuanto necesites para que pequeños y mayores disfruten de la velada. El Nuevo Molino, con varios salones cuya capacidad va desde las veinte a más de doscientas personas, es un lugar ideal para celebrar la comunión de tus hijos. Podrás relajarte después en el exterior y ver qué están haciendo los más pequeños en el jardín, justo debajo del Hórreo, teniéndolos así vigilados en todo momento pero dejándolos jugar y disfrutar de su día en un espacio controlado en el que no tendrán ningún peligro.

Los mayores también disfrutarán como nunca. La gastronomía de El Nuevo Molino, con una estrella Michelin, es una referencia en el norte de España, en la que los pescados del Cantábrico y las mejores carnes son la enseña de este restaurante. El Nuevo Molino es un lugar especial en el que harás de la comunión de tus hijos un día único.

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Contacto

Barrio del Monseñor, 18,
39478 Puente Arce
Cantabria
Nuestro horario de cocina:
Almuerzos: de 13:30 a 16:00
Cenas: de 20:30 a 23:30
Cerrado por descanso del personal los martes todo el día y los domingos por la noche. Durante el invierno estará cerrado todas las noches a excepción de los viernes y sábado aunque previa reserva abrirá también por semana

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