Menús Degustación
Menú Largo y Estrecho
80,00 €
Degustado con nuestro maridaje
105,00 €
- Setas salteadas en salsa de pollo al ajillo
- Calamar en caldo de amontillado
- Vieira, ravioli de calabaza y queso fresco en salsa beurre monté
- Carbonara de panceta de Tudanca, yema ecológica y chicharro
- Pulpo guisado con setas y perlas de tapioca
- Pescado según mercado
- Pato Azulón en dos servicios: Dumplings en su jugo con soufflé de maíz y pechuga en ragout de setas
- Tubérculos olvidados
- Brownie de nueces y ganache de chocolate
Nota: Este menú se sirve hasta las 15:15 en las comidas y hasta las 22:15 en las cenas
Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.
Menú Tradición
48,00 €
Degustado con nuestro maridaje
68,00 €
- Setas salteadas en salsa de mantequilla con yema de huevo
- Taco de Tudanca
- Pescado según mercado
- Paletilla de lechazo, apionabo asado y melón encurtido
- Soufflé Alaska
Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.</>