Menú Largo y Estrecho y Menú Tradición
Menú Largo y Estrecho
95,00 €
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- Tomate, burrata y anchoa
- Sarda marinada, veloute de hierbas y tomate
- Espárragos blancos naturales, escabeche y anisados
- Chipirón relleno y emulsión de piparras
- Purrusalda y guiso de callos de bacalao
- Nuestra carbonara
- Pescado según mercado
- Entrecot de Tudanca, crema de hierbas y yema curada
- Fresas ecológicas en su jugo y chantilly de coco
- Ganache de gianduja y sorbete de mango y maracuyá
Nota: Este menú se sirve hasta las 15:15 en las comidas y hasta las 22:15 en las cenas
Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.Menú Tradición
58,00 €
Degustado con nuestro maridaje Cántabro
83,00 €- Ensalada de bacalao, setas, pimientos y pil pil
- Pescado según mercado
- Ternera en su jugo, zanahoria y cebolleta ecológica
- Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.</>