Menú Largo y Estrecho y Menú Tradición

Menú Largo y Estrecho

95,00 €

Degustado con nuestro maridaje
120,00 €

• • Lechuga, burrata y anchoas 
  • Setas de temporada salteadas con consomé de amontillado
  • Chipirón relleno de emulsión de piparras
  • Purrusalda y guiso de callos de bacalao
  • Pulpo, sabayón de maíz y cebolleta
  • Nuestra carbonara
  • Pescado según mercado
  • Entrecot de Tudanca,  crema de hierbas y yema curada
  • Tubérculos olvidados
  • Ganache de gianduja y sorbete de mango y maracuyá

  Nota: Este menú se sirve hasta las 15:15 en las comidas y hasta las 22:15 en las cenas
  Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
  En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.

  Menú Tradición

  55,00 €

  Degustado con nuestro maridaje
  75,00 €

  • Ensalada de bacalao, setas, pimientos y pil pil
  • Pescado según mercado
  • Ternera en su jugo, zanahoria y cebolleta ecológica
  • Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre

  Nota: El menú se sirve en medias raciones individuales debiendo ser pedido por todos los comensales de la mesa.
  En todos nuestros precios está incluido el 10% de I.V.A.</>