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Carta

Entrantes

  • Carpaccio de vaca Tudanca, sobre torto de maíz, queso y trufa de verano
    20,00 €
  • Ensalada de tomate ecológico con bonito ahumado
    18,00 €
  • Arroz bombita de rabo y vacío
    22,00 €
  • Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
    18,00 €
  • Ensalada de bacalao, pimientos, setas y patata con su pil pil
    18,00 €
  • Judías verdes salteadas, huevo campero y jamón
    18,00 €
  • Los entrantes para compartir, se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro.

Pescados

  • En este restaurante sólo se sirve pescado del día y de temporada.
    Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestro jefe de cocina, José Antonio González, acude a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas sin verse limitado por una carta.
    Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala.

Carnes

  • Pichón en dos servicios asado en su carcasa, cebolleta fresca y su pata con mole y yogurt
    29,00 €
  • Cochinillo confitado y crujiente, remolachas y curry amarillo
    27,00 €
  • Guiso de Tudanca meloso de pimientos y setas
    22,00 €
  • Paletilla y costilla de lechazo, apio nabo asado lentamente y melón cantalup encurtido
    26,00 €
  • Entrecot de Tudanca, salsa de hierbas del huerto y cavateli de mostaza verde
    26,00 €

Nuestros postres

  • Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
    9,00 €
  • Brownie de nueces y ganache de chocolate
    12,00 €
  • Helado de queso, frambuesa y crujiente de almendra
    8,00 €
  • Tubérculos olvidados
    10,00 €
  • Souffle Alaska
    9,00 €

En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA

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