Carta

Entrantes

• Chipirones, rellenos de emulsión de piparras
  20,00 €
• Pulpo, sabayón de maíz y cebolleta
  28,00 €
• Purrusalda con guiso de callos de bacalao
  23,00 €
• Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
  19,00 €
• Ensalada de bacalao, pimientos, setas y patata con su pil pil
  19,00 €
• Arroz bombita con Tudanca
  21,00 €

Los entrantes para compartir, se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro.

Pescados

En este restaurante sólo se sirve pescado del día y de temporada.
Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestro jefe de cocina, José Antonio González, acude a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas sin verse limitado por una carta.

Saboréelos dejándose aconsejar por nuestra Jefa de Sala.

Carnes

• Chuletón, patatas y pimientos
  54,00 €/Kg
• Entrecot de Tudanca, crema de hierbas y yema curada
  30,00 €
• Guiso de Tudanca
  24,00 €
• Lomo de venado asado con veloute de maíz
  30,00 €
• Cochinillo confitado y tostado, con chutney de boniato asado
  32,00 €

Nuestros postres

• Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
  9,00 €
• Tubérculos olvidados
  9,00 €
• Ganache de gianduja y sorbete de mango y maracuyá
  9,00 €
• Helado de queso, frambuesa y crujiente de almendra
  8,00 €
• Postre Navideño
  9,00 €

En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA