Chipirones rellenos y emulsión de piparras
20,00 €
Vieiras y caldo de cocido Lebaniego
25,00 €
Ostra, leche de tigre, y ají amarillo (también al natural)
3,50 €/Und
Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
19,00 €
Ensalada de bacalao, pimientos, setas y patata con su pil pil
19,00 €
Arrozbombita con Tudanca
22,00 €
Ensalada de tomate ecológico, burrata y anchoa y albahaca
19,00 €
Los entrantes para compartir, se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro.
Pescados
En este restaurante sólo se sirve pescado del día y de temporada.
Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestro jefe de cocina, José Antonio González, acude a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas sin verse limitado por una carta.
Saboréelos dejándose aconsejar por nuestra Jefa de Sala.
Carnes
Chuletón, patatas y pimientos
55,00 €/Kg
Entrecot de Tudanca, crema de hierbas y yema curada
30,00 €
Guiso de Tudanca y beurre monté de zanahoria
24,00 €
Cochinillo asado y tostado, puré de boniato y salsa de curry
30,00 €
Paletilla de lechazo asada, sus manitas y cuajada
32,00 €
Nuestros postres
Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
9,00 €
Soufle tarta Alaska
12,00 €
Ganache de gianduja y sorbete de mango y maracuyá
10,00 €
Helado de queso, frambuesa y crujiente de almendra
8,00 €
Fresas ecológicas en su jugo y chantilly de coco
9,00 €
En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA
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