Carta

Entrantes

• Chipirones rellenos y emulsión de piparras
  20,00 €
• Vieiras y caldo de cocido Lebaniego
  25,00 €
• Ostra, leche de tigre, y ají amarillo (también al natural)
  3,50 €/Und
• Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
  19,00 €
• Ensalada de bacalao, pimientos, setas y patata con su pil pil
  19,00 €
• Arroz bombita con Tudanca
  22,00 €
• Ensalada de tomate ecológico, burrata y anchoa y albahaca
  19,00 €

Los entrantes para compartir, se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro.

Pescados

En este restaurante sólo se sirve pescado del día y de temporada.
Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestro jefe de cocina, José Antonio González, acude a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas sin verse limitado por una carta.

Saboréelos dejándose aconsejar por nuestra Jefa de Sala.

Carnes

• • • Chuletón, patatas y pimientos
      55,00 €/Kg
    • Entrecot de Tudanca, crema de hierbas y yema curada
      30,00 €
    • Guiso de Tudanca y beurre monté de zanahoria
      24,00 €
    • Cochinillo asado y tostado, puré de boniato y salsa de curry
      30,00 €
    • Paletilla de lechazo asada, sus manitas y cuajada
      32,00 €

  Nuestros postres

  • • • Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
        9,00 €
      • Soufle tarta Alaska
        12,00 €
      • Ganache de gianduja y sorbete de mango y maracuyá
        10,00 €
      • Helado de queso, frambuesa y crujiente de almendra
        8,00 €
      • Fresas ecológicas en su jugo y chantilly de coco
        9,00 €

  En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA