Carta

Entrantes

• • Tomate ecológico, crema de lechuga y bonito ahumado
    18,00 €
  • Carpaccio de vaca Tudanca, sobre torto de maíz, queso y trufa de verano
    20,00 €
  • Arroz cremoso de pato con crujiente de hongos
    20,00 €
  • Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
    18,00 €
  • Ensalada de bacalao, pimientos, setas y patata con su pil pil
    18,00 €
  • Vieira, ravioli de calabaza y queso fresco en salsa Beurre Monté
    20,00 €
  • Tar tar de atún con emulsión de piparras
    20,00 €

Los entrantes para compartir, se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro.

Pescados

• • • En este restaurante sólo se sirve pescado del día y de temporada.
      Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestro jefe de cocina, José Antonio González, acude a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas sin verse limitado por una carta.
      Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala.

Carnes

• • • Chuletón, patatas y pimientos
      48,00 €/Kg
    • Cochinillo confitado y tostado con chutney de boniato asado
      28,00 €
    • Ternera en su jugo, zanahoria y cebolleta ecológica
      22,00 €
    • Entrecot de Tudanca, crema de hierbas y yema curada
      28,00 €
    • Jarrete de cordero guisado al Jerez con ajos silvestres
      25,00 €

Nuestros postres

• • • Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
      9,00 €
    • Tarta de limón
      8,00 €
    • Hojaldre caramelizado, chocolate y avellana
      9,00 €
    • Helado de queso, frambuesa y crujiente de almendra
      8,00 €
    • Brazo de gitano de fresas y coco
      8,00 €
    • Soufflé de chocolate y helado de vainilla
      12,00 €

En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA